Tsukemono (漬物 - つけもの ) là cách gọi dưa muối của người Nhật. Thường dùng như một món ăn kèm (okazu) hoặc món ăn chơi (otsumami). Cũng tương tự như Việt Nam, đây là món ăn tươi mát ngon miệng, chống ngán trong các bữa ăn.

Tuy nhiên, bạn đã biết đến món dưa muối nào tốt cho người tập luyện thể thao, tăng khả năng hấp thu canxi và sắt chưa? Hôm nay Fuji sẽ mang đến cho bạn một công thức đặc biệt từ nhà dinh dưỡng MaiMai nhé!

参考元 Nguồn tham khảo: https://ameblo.jp/food-2020/entry-12700829874.html?frm_src=thumb_module

Chủ đề: Recipe

管理栄養士MAIMAIです

今回は常備菜レシピ

Chào mọi người, MaiMai đây!

Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ một công thức món ăn kèm vô cùng đơn giản.

**カルシウム、鉄の吸収率をあげる: Tăng tỉ lệ hấp thụ canxi, sắt

彩にも！大活躍: Màu sắc bắt mắt

赤たまねぎとにんにくのはちみつ酢: Hành tây tím, cà rốt và giấm mật ong

お酢は活用したい調味料！

なぜかというと

アスリートや成長期に大切な

カルシウムと鉄の

吸収率を上げてくれる！（何回もでてきていてしつこくてごめんなさい）

Giấm là loại tôi thường hay sử dụng.

Vì sao như vậy?!

Đối với người thường xuyên vận động thể thao hoặc đối với giai đoạn phát triển của con người, giấm giúp tăng tỉ lệ hấp thụ canxi và sắt. 

本当に私自身、毎日の食卓に酸味を毎日取り入れるように気を付けています。

Chính bản thân tôi, tôi luôn cho một ít giấm vào bữa ăn hàng ngày của mình.

ただ、お酢レシピはすっぱすぎると、大不評

というわけで今回のレシピはすっぱすぎない。

はちみつでまろやかに仕上げているので

子どもも旦那も食べやすいかと思います

Tất nhiên là một lượng vừa phải, sẽ không tốt nếu chúng ra cho quá nhiều.

Công thức này tôi dùng một ít giấm hoà với một chút mật ong, kể cả con hoặc chồng của bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức.

そしてお弁当やメニューの彩りにも！

アレンジに入れる具材によりますが

このメニュー通りだと１週間はもつはず

（冷蔵庫保存＆清潔容器保存）

ぜひお試しください

Thêm nữa, nó sẽ làm cho bento (cơm hộp) và phần ăn của bạn trông bắt mắt hơn.

Tuỳ thuộc vào thành phần nhưng với công thức này bạn có thể bảo quản trong 1 tuần (Bảo quản trong tủ lạnh hoặc dụng cụ bảo quản)

Nhất định hãy thử ngay nhé!

赤玉ねぎとにんじんのはちみつ酢

【材料】

赤たまねぎ　　　　　１個 　　

にんじん　　　　　　１/２本　

塩　　　　　　　　　　小さじ１/２　

酢　　　　　　　 　　 大さじ2

はちみつ　　　　 　大さじ２

オリ米ーブオイル　  大さじ１

粗挽き黒胡椒　　　適量

HÀNH TÂY TÍM, CÀ RỐT TRỘN CHUA NGỌT

[Nguyên liệu]

Hành tím đỏ             1      quả

Cà rốt                        1/2  củ

Muốí                         1/2  muỗng cà phê

Giấm                          2     muỗng canh

Mật ong                     2     muỗng canh

Dầu oliu                      1     muỗng canh

Tiêu đen                    Lượng thích hợp

【作り方】

①たまねぎはスライサーでスライスして

　水か空気にさらします。　

②にんじんもスライサーでスライスしてから

　細切りにし、塩を振って放置後ギュッと絞り水気を切る。

③　①・②・調味料をすべて合わせてよく混ぜる。

[Cách thực hiện]

① Hành tây tím thái lát mỏng, rửa qua nước hoặc để ráo ngoài không khí để làm dịu mùi hăng.

② Cà rốt cũng thái mỏng, sau đó cắt nhỏ theo chiều dọc, rắc muối, để một lát sau bóp kỹ cho ráo nước.

③　①・②・Trộn đều cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn.

ようは、薄く切って、しっかり水分を切ってから調味料と混ぜる。

ですね

楽ちんです

Tóm gọn lại là cắt mỏng, vắt ráo nước và trộn gia vị vào, thật đơn giản đúng không nào 

あとは酢の健康効果について少し。

一部ピックアップしてみました！

Thêm một vài thông tin về công dụng của giấm nhé.

Tôi đã chọn lọc một vài công dụng và tóm tắt ở hình ảnh bên dưới. Mọi người tham khảo nhé.

**Công dụng của giấm:

Thúc đẩy hấp thụ chất khoáng

Điều tiết tăng lượng đường trong máu

Khử trùng hiệu quả

Cải thiện lưu thông máu

Phục hội mệt mỏi

Và rất nhiều công dụng khác

すごいたくさんありますよね

 工夫して使っていきましょう

Wow, thật nhiều công dụng đúng không nào.

Vậy thì chần chừ gì nữa, hãy dồn thật nhiều tâm huyết vào từng món ăn và làm thử xem sao nhé 

常備菜さんたち、いつも彩りをありがとう

助かってます

ミートレスマンデーの夜ごはん↓

Luôn thầm cảm ơn những món ăn kèm như thế này đã giúp cho chị em nội trợ của chúng ta có những bữa ăn thật ngon miệng.

Cùng thưởng thức bữa tối "Meat Free Monday"(*) nào!

参考になれば幸いです

Tôi rất vui nếu thông tin này bổ ích với mọi người!

Cảm ơn và hẹn gặp lại!

(*) Meat Free Monday: Thứ Hai không có thịt là một chiến dịch quốc tế khuyến khích mọi người không ăn thịt vào các ngày Thứ Hai để cải thiện sức khỏe.